野菜の水分カレーがおいしい秘密

美味しさの秘密とは・・?

秘密1

【焙煎から長時間熟成ソース】

焙煎したスパイスとオイルを30日間熟成し、香りを引き立てる。なんと完成までに1ヶ月!

秘密2

【水を使わない!
野菜の水分だけで旨味を凝縮】

トマトと玉ねぎ、木の実類をふんだんに使い、とことん煮込む

秘密3

【身体に嬉しい!グルテンフリー】

小麦粉を使わない事で胃にもたれず、野菜の旨味、スパイスの風味を素直に感じれる

秘密4

【熟成スパイス十数種類を使用し、
それぞれの特徴を最大限に活かした方法で使用!】

[厳選した十数種類のスパイスは、ホール・パウダー・フレッシュの3方法で使いわけ!]

※ホールスパイス…
粉状にしていない、原形のままの香辛料、砕いたり叩いたりする事で新鮮で刺激的な仕上がりにできる。
※パウダースパイス…
粒子が細かい為、素材に練りこんだり、色付けや風味、仕上げに最適。
※フレッシュスパイス…
香草、ハーブ、にんにく、生姜など生の香辛料、フレッシュ感を加えて素材の風味感がアップする。

カレーの楽しみ方は
いろいろ♪

イートイン
テイクアウト・デリバリー
各種イベント
移動販売

野菜の水分カレーは
メーテレ「UP!」でも
取材されました!