ベビーダカレー工場

ベビーダのカレーは⽔を加えず野菜の⽔分だけで煮込んでいます。
⽟ねぎ、トマトをふんだんに使い野菜の⽢みを充分に⽣かし
独⾃に配合した⼗数種類のスパイスと⽊の実と⼤⾖の⾵味を⽣かしたオリジナルカレー

カレー工場ベビーダのスタイル

イートイン・テイクアウト・デリバリーが可能!

男女問わずどんな年代の方にも気軽にご利用頂けます♪
TEL:058-387-2296

野菜の水分カレーができるまで…
~工場長の想い~

「記憶にのこり続けるカレーを作りたい!」そんな想いが始まりでした。 幼少期、母親の作るカレーから虜になり、魅力にとりつかれてから専門店のカレー、洋食屋のカレー、ホテルのカレー、そば屋のカレー、 レトルトのカレー、メーカーのカレールー、世界を旅して、カレーと名のつくものは貧欲に食し、考え悩み抜きました。

しかし 単にスパイスを沢山使えば良いという訳でもなく、甘さ、辛さ、酸味、苦味、旨味…どのバランスが崩れても理想のカレーにはならない…
例えば、甘さに必要なのは、蜂蜜?きび砂糖?黒砂糖?苦味、酸味、香ばしさのバランス?
最初に感じる植物性の旨味、次に感じる動物性の旨味、その中で隠し味のバランス、甘み、辛み感覚を研ぎ澄ます…

自分が満足するだけじゃダメだ、そして何度も失敗を繰り返し絶望と葛藤、希望の中 月日をかけて完成したのが『野菜の水分カレー』だ

焙煎、熟成、調合、煮込みに1ヶ月の月日が必要な、ベビーダの『野菜の水分カレー』
スパイシーな香りは食欲をそそり、絶妙な甘みの後からくる辛味、苦味、口に広がる芳醇な旨味…

一口食べれば みんなが幸せな気持ちになる野菜やスパイスたちが身体にもたらす様々な効果は 心も身体も満たしてくれる。そして僕の作ったカレーでたくさんの人を幸せにしたい

このカレーを広めるには工場を作ろう。 そして店舗や移動販売、通信販売、業務販売などを通して、色々な方に食べてもらおうと思ったのです。
お越しの方は当工場の併設する食堂で是非食べてください。スタッフ一同心よりお待ちしております。

おいしい秘密

店舗情報

店名 カレー工場ベビーダ
住所 岐阜県 岐阜市柳津町本郷5-20-4
最寄り駅 名鉄 竹鼻線 柳津駅
道順 名鉄柳津駅より徒歩5分
駐車場 7台 + 8台(第2P)
電話番号 058-387-2296
その他 営業時間
テイクアウト&デリバリー 11:00~19:00
<イートインは11:00~14:00>
席数 17席
定休日 年中無休
設備・サービス 駐車場7台 第2駐車場(8台)あります
クレジットカード 利用可
禁煙席 喫煙席なし

第2駐車場のご案内

カレー工場ベビーダへのアクセス

事業紹介

  • 京漬魚 碧家

    創作ランチボックスベビーダ長良の姉妹店。本場京都で平安時代から受け継がれる伝統の味 西京焼きをメインに栄養価の高い健康的なお弁当を宅配。職人がひとつひとつ手間を惜しまず作り上げた絶品の味をおもてなしの心と共にお届けいたします。

    京漬魚 碧家について
  • ベビーダ・ケータリング

    お届けするのはお食事だけではありません。特別な雰囲気や、食事を通してのあたたかなコミュニケーション。すべてに想いを込めてトータルコーディネートするのがベビーダのケータリングスタイルです。まずはお気軽にご相談ください。

    ベビーダ・ケータリングついて

求人情報

ベビーダカフェでは業務拡張のため2018年も新卒者を募集しています。
説明会随時受付しています。ご希望の方は下記より詳細情報を御覧ください。

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ベビーダカフェオーナーのブログ。
日々のこと、頭の中のことを書き綴ってます。

デリバリー配達金額が3000円以上に変更となりました。配達エリアも変更になりました。HPの情報が最新です。